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【作り置きおかず】ゴボウの漬物、鶏つくね、BEATLES最後の新曲を聴きながら

鶏つくねと蒸しカボチャ

週末は「作り置きおかず」の巻き。

今回は、鍋用に鶏つくねを作って冷凍にする。

冬は週のうち半分以上は鍋になるので、鶏つくねがあるととても便利。

鶏つくね、シューマイは作った方が簡単だし、絶対に美味しい。

【鶏つくね】以下の材料を全部混ぜるだけ

  • 鳥ミンチ(ムネでもモモでも)
  • ネギのみじん切り
  • 生姜のすりおろし(チューブで十分)
  • 塩コショウ
  • 酒少々

【蒸しカボチャ】

これは適当に切って、シリコンスチーム鍋でレンジで5分チンするだけ。

冷凍にしておいて、食べるときに食べる分だけ出してお弁当の1品にしたり。

  • つぶしてカボチャサラダ
  • マヨネーズかけてトースターで7~8分
  • 酒、みりん、しょう油を少量ずつかけてチンして煮物

 

ゴボウの漬物とジャガイモのオリーブオイル炒め

軟らかい穂先ゴボウが手に入った時に、ゴボウの漬物を作る。

ジャガイモが中途半端に2個あまっていたのでオリーブオイルで炒める。

 

【ゴボウの漬物】

  • 食器用スポンジの硬い方でゴシゴシこすって汚れを落とす
  • 適当に切ったらお酢を入れた湯で5分湯がく
  • 浅漬けの素に漬けるだけ

簡単で日持ちがして美味しい。

【じゃがいものオリーブオイル炒め】

  • 適当に切ったらレンジで5分チン
  • フライパンにオリーブオイルを入れて、塩コショウしていい色に炒めたらパセリか青のりを振る

これも冷凍にして、付け合わせにしたり、ベーコンと粉チーズで炒め直しても。

 

仕事から帰って一から作るのは大変。

お弁当もあるので、毎日のご飯作りがかなり楽になる。

 

BEATLES最後の新曲、すごいですね。

「Now and Then」が11/2にリリースされました。

1970年に解散したバンド、BEATLESの新曲だというのだから。

 

youtu.be

 

ジョン・レノンのファンとしては、ちょっぴり複雑ですが、息子のショーン・オノ・レノンも喜んでいるというので。

 

abbeyroad0310.hatenadiary.jp

 

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